Rösterei

Drip Roasters ist eine Berner Rösterei für Spezialitäten-Kaffee. Wir verfolgen eine Röstphilosophie, in welcher die sorten- und regionsspezifischen Aromen der verschiedenen Kaffees betont werden. Das erreichen wir durch auf jeden Kaffee abgestimmte und generell ziemlich helle Röstungen. Die Auswahl der Kaffees ist dabei besonders wichtig, denn mangelnde Qualität liesse sich nicht verbergen. Während einem Röstvorgang ermöglicht uns eine vollintegrierte Software, alle relevanten Variablen, wie etwa Temperatur, Zeit, Gasdruck oder Drehgeschwindigkeit der Trommel in der Röstmaschine, zu messen und analysieren..

Über uns

Mitte 2018 haben wir, Dennys und Fabian Schmid, Drip Roasters im Berner Nordquartier gegründet. Qualität und Nachhaltigkeit sind uns wichtig. Deshalb rösten wir für euch nur hochwertige und nachhaltig produzierte Single Origin-Kaffees. Wir beschäftigen uns seit einigen Jahren intensiv mit Kaffee und haben uns in dieser Zeit das nötige Know-how durch Praxiserfahrung, zahlreichen Weiterbildungskursen, stundenlangen Recherchen und endlosem Ausprobieren angeeignet. Kaffee ist ein unglaublich komplexes und spannendes Gebiet, worüber es endlos viel zu entdecken gibt. Wir hoffen, auch euch für Kaffee begeistern zu können!

Nachhaltigkeit

Wir verfolgen eine Reihe von Werten. Nachhaltige Praktiken im Anbau und bei der Verarbeitung sowie den fairen und möglichst direkten Handel betrachten wir als Selbstverständlichkeit. Unsere Einkaufspreise sind immer höher (oft deutlich) als der Fairtrade-Preis. Wir fliegen nicht ständig um die Welt, um neue Kaffees zu finden. Wir beabsichtigen stattdessen, jede Farm alle paar Jahre zu besuchen, um die langfristige Beziehung zu pflegen und uns vor Ort über die Bedingungen zu informieren. Diese Reisen verbinden wir meistens mit Ferien oder anderen Reisen. Den Bericht unserer letzten Kaffee-Reisen findest du in unserem Blog.

Wieso «Drip»?

«Drip» bedeutet «tropfen» und wird im Englischen unter anderem für den Begriff «Hand Drip» verwendet, was wir oft als «Filterkaffee» übersetzen. Diese Zubereitungsart möchten wir in den Vordergrund stellen und den Filterkaffee – in einer ganz anderen Art und Weise als man ihn aus früheren Generationen noch kennt – unter die Leute bringen. Unsere Hand Drips erinnern ein bisschen an Tee und schmecken nicht selten fruchtig. Der Fokus liegt auf den individuellen Qualitäten eines Kaffees, die durch die hellen Röstungen mehr zur Geltung kommen. Wir möchten unseren Kund*innen die Vielfalt des Kaffees zeigen. Deshalb ist unser Kaffee-Sortiment nicht konstant, sondern wird laufend erweitert und angepasst.

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