Choba Choba Quinoa Raspberry 64%

Zutaten:

Kakaomasse (Peru), Kakao mind. 51.1% (aus biologischem Anbau), Rohrohrzucker (Paraguay), Kakaobutter (Dom. Rep.), Himbeeren (Schweiz), Quinoa-Crips (1.5%).

Kann Spuren von Milch (Laktose), Mandeln, Haselnüssen, Erdnüssen und Soja enthalten.

Gewicht: 91 g

Choba Choba ist die völlig andere Schokoladen-Marke. Die Berner Firma arbeitet seit 2015 eng mit Kakaobauern zusammen, um auf nachhaltigem und fairem Weg hochwertige Schokolade zu produzieren. Das ist dem jungen Team aber noch nicht genug, angestrebt wird nämlich zusätzlich ein komplett neues Business Model, bei dem alle Kakaobauern selbst einen Anteil an der Firma Choba Choba besitzen.

Der verwendete Kakao stammt von kleinen Familienfarmen der zwei Gemeinden Pucallpillo und Santa Rosa im Peruanischen Alto Huayabamba Tal.

Für diese Schokoladenkreation hat Choba Choba Himbeerstückchen und Quinoa-Chips mit ihrer dunklen Schokolade «Elmer 64%» kombiniert, die Noten von Himbeeren, Cranberries, schwarzem Tee und Pfeffer aufweist. Die Säure der Himbeerstücke verstärkt die fruchtigen Noten der Schokolade, während das Quinoa für einen erfrischenden Crunch sorgt.

Quinoa ist ein Eckpfeiler des peruanischen Erbes und spielt eine entscheidende Rolle in der Landwirtschaft, Wirtschaft und Ernährung des Landes. Diese dynamische Zutat bereichert nicht nur den Geschmack und die Textur der Schokolade, sondern feiert auch die kulturelle Bedeutung und Nachhaltigkeit des peruanischen Quinoas – aus demselben Land, in dem Choba Choba auch den Kakao für ihreSchokolade anbauen.