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Drip Roasters

Rwanda Kamajumba

Rwanda Kamajumba

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Dieser Kaffee ergibt einen süssen und fruchtigen Filterkaffee mit viel Klarheit und ausgeprägten Noten von Zitrusfrüchten und Kirschen oder roten Beeren, abgerundet durch elegante Schwarztee- und subtile Schokoladennoten. Der Kaffee wird von Hand geerntet, mit der gewaschenen Methode verarbeitet und anschliessend sonnengetrocknet.

Verarbeitung: Washed
Varietäten/Kultivaren: Red Bourbon
Anbauhöhe: 1516 m ü. M., 2.2°S
Geschmacksprofil: Kirsche, Zitrone, Schwarztee

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Kivubelt Kaffee

Farm: Kamajumba Estate
Washing Station: Jarama CWS
Produzent*in: Furaha Umwizeye Teuscher
Handels-Beziehung: 5 Jahre
Region: Gitwe, Gihombo, Nyamasheke District, Western Province
Anbauhöhe: 1516 m ü. M., 2.2°S

Das Kamajumba Estate liegt auf der gleichnamigen Halbinsel direkt am Kivu-See im Westen Ruandas, wo die Grenze zur benachbarten Demokratischen Republik Kongo (Kinshasa) mitten durch den See verläuft. Die Höhe – der See liegt auf 1460 m ü.M. – und die Nähe zum Äquator sowie die vulkanischen Böden bieten ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau auf der Halbinsel. Das Gebiet ist von vielen Vulkanen umgeben, von denen die meisten nicht aktiv sind. Der Mount Nyiragongo bracht allerdings vor nicht allzu langer Zeit auf der kongolesischen Seite aus und machte viele Menschen rund um die Stadt Goma obdachlos.

Kivubelt Coffee wurde 2011 von Furaha Umwizeye Teuscher gegründet. Nach ihrem Master-Abschluss in Wirtschaft in der Schweiz kehrte sie nach Ruanda zurück, wo sie sich der Herausforderung stellte, eine Kaffeefarm zu gründen. Seitdem wurden in der Kivubelt-Region rund um den See auf den drei zum Unternehmen gehörenden Farmen über 90.000 Kaffeebäume gepflanzt. Kivubelt Coffee arbeitet auch mit lokalen Kleinbäuerinnen und -bauern zusammen, die ihre Kaffeekirschen für die Verarbeitung zu Kivubelts Washing Stations bringen. Das junge Unternehmen legt Wert auf vertikale Integration und wendet, wann immer möglich, ökologische und nachhaltige Anbaumethoden an. Die Mitarbeitenden von Kivubelt Coffee sind krankenversichert, haben Zugang zu Bildung und Möglichkeiten, auch ausserhalb der Erntezeit zu arbeiten.

Auf der rund 9 Hektar grossen Halbinsel Kamajumba sind drei Personen fest angestellt. Während der Erntezeit, die üblicherweise zwischen März und Juni stattfindet, kommen etwa 50 weitere Arbeiter*innen hinzu.

Somaho

Wir kaufen seit mehreren Jahren Kaffee über Somaho. Das junge, von Frauen geführte Unternehmen hat sich dem Import von hochwertigem Kaffee aus Ruanda nach Europa verschrieben. Somahos Gründerin Vanía Nzeyimana legt grossen Wert auf soziale Gerechtigkeit, ökologische Verantwortung und einen Kaffeehandel mit Produzierenden und Käufer*innen auf Augenhöhe.

Ruanda

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Brüh-Empfehlung

Origami Dripper S, Origami 2 Cup Papierfilter
15g Kaffee, 250g Wasser, 94°C
mittelfeiner Filtermahlgrad
in 5 Stufen à 50g aufbrühen
Extraktionszeit 2:20-2:40