Farm: Yangui Coffee Manor
Produzent*in: Fa'ei Poitsonü (Han-Wen Pu)
Handels-Beziehung: 1 Jahre
Region: Dabang Village, Alishan Township, Chiayi County
Anbauhöhe: 1100-1500 m ü. M., 23.5°N
Yangui Coffee Manor ist eine Farm, die mit innovativen Praktiken und dem ansteckenden Humor des Produzenten auffällt. Mit etwa 4000 Bäumen produziert Yangui jährlich etwa 2 Tonnen Kaffee und baut Varietäten wie SL34, Typica und Geisha an. Das kühle Klima, der reichliche Regen und der fruchtbare Boden in Alishan schaffen optimale Bedingungen für den Anbau dieser Sorten.
Produzent Pu Han Wens (Name in Tsou-Sprache: Fa’ei Poitsonü) Experimentierfreudigkeit und Einfallsreichtum fiel sowohl auf den Feldern als auch bei der Verarbeitung und den Fermentationstechniken auf. So hat er beispielsweise seinen eigenen mechanischen Trockner gebaut und patentieren lassen, um gegen die unzuverlässigen Sonnenstunden, die häufigen Regenfälle und die hohe Luftfeuchtigkeit in der Region anzukommen. Dieser Trockner, kombiniert mit dem ebenfalls selbst gebauten Lagerraum, in dem der Kaffee nach dem Trocknen ruht, stellt die Erhaltung der hohen Qualität sicher.
Kurz nach unserem Besuch auf der Farm im April 2024 wurde das prestigeträchtige, jährliche Alishan Coffee Evaluation and Assessment durchgeführt, bei dem die besten Kaffees der Region gekürt werden. Pu Han Wen erreichte mit seinen Kaffees in vier der fünf Kategorien die Top 3 – mit diesem sowie einem anderen Kaffee gewann er gar Gold. Neil vom Taiwan Coffee Lab sagt: «Es ist wirklich eine bemerkenswerte Leistung, aus 167 Einreichungen in der wettbewerbsintensivsten Anbauregion so viele Preise zu gewinnen. Wir freuen uns sehr für ihn.» Noch dieses Jahr werden die besten Kaffees Taiwans auch zum ersten Mal vom Cup of Excellence ausgezeichnet, nachdem zuvor bereits ein Pilot durchgeführt wurde.
