Die Bohnen für jeden unserer Kaffees stammen von einer einzigen Farm oder Kooperative, wo sie angebaut, getrocknet und gewaschen wurden. Wir mischen sie nicht mit Bohnen anderer Herkunft – wir machen keine Blends. Stattdessen kaufen wir nur Kaffees ein, die für sich allein überzeugen, ohne dass wir ihre Aromen durch Mischungen mit anderen Kaffeesorten verstecken müssen.

Unsere Kaffees sind heller geröstet als traditionell oder kommerziell geröstete Kaffees. Durch eine hellere Röstung werden die spezifischen Aromen des jeweiligen Kaffees betont, die von Anbauregion, Kaffee-Varietät und vielen weiteren Faktoren beeinflusst werden. Bei zu dunkel geröstetem Kaffee schmeckt man oft fast nur noch die Röstaromen

Wir streben Transparenz über die gesamte Wertschöpfungskette von Kaffee an. Zentral ist für uns dabei der Einkauf von Rohkaffee, wo uns faire Verträge, direkte Handelswege und transparente Preisstrukturen wichtig sind. Statt auf Labels, setzen wir auf Beziehungen mit echten Menschen. Unsere Einkaufspreise sind dabei immer höher als der Mindestpreis von Fairtrade.

Ressourcenschonendes und ökologisches Verhalten betrachten wir als eine Selbstverständlichkeit – im Privaten wie im Geschäftlichen. Das beginnt bei der Zusammenarbeit mit Produzent*innen, welche Ressourcen nachhaltig nutzen und die Biodiversität fördern, und endet bei einem sparsamen Verbrauch und dem Optimieren von Recyclingprozessen und Verpackungsmaterial.